김치 계란찜

김치는 잘게 썰고, 파는 송송 썰어 준비하세요.

김치를 너무 작게 자르면 식감이 떨어질 수 있으니 적당히 잘라주세요.

큰 볼에 계란을 깨고, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

계란을 너무 세게 휘저으면 공기가 많이 들어가 부풀어 오를 수 있어요. 살살 섞어주세요.

냄비에 김치를 넣고 그 위에 계란 혼합물을 부어주세요.

냄비가 너무 작으면 계란찜이 넘칠 수 있으니 넉넉한 냄비를 선택하세요.

중불에서 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 찌세요.

중간중간 뚜껑을 열어 수증기를 빼주면 더욱 부드러운 계란찜이 됩니다.

마지막으로 썰어둔 파를 위에 올리고 5분 더 익혀주세요.

파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.